En América del Sur, la diversidad culinaria es rica y variada, y esto se refleja también en los refrigerios populares que se disfrutan en la región. Aquí hay una selección de algunos refrigerios populares en diferentes países de América del Sur:
- Empanadas: Estas deliciosas y versátiles empanadas son populares en muchos países sudamericanos, como Argentina, Chile, Colombia y Venezuela. Pueden estar rellenas de una variedad de ingredientes, como carne, pollo, queso, jamón, espinacas, maíz, entre otros, y se hornean o se fríen hasta que estén doradas y crujientes.
- Arepas: Originarias de Venezuela y Colombia, las arepas son tortillas de maíz o harina de maíz que se asan, se hornean o se fríen y se sirven rellenas con una variedad de ingredientes como queso, carne, pollo, aguacate o frijoles. Son un refrigerio popular y versátil que se disfruta en toda la región.
- Salteñas: Estas empanadas bolivianas están rellenas de carne (pollo, res o cerdo), papas, aceitunas, pasas y un sabroso caldo. Son populares como refrigerio o como almuerzo rápido en Bolivia y se disfrutan tanto en casa como en puestos callejeros.
- Ceviche: Este plato de pescado marinado en limón o jugo de lima, mezclado con cebolla roja, cilantro, ají y otros condimentos, es muy popular en países como Perú, Ecuador y Chile. Se sirve comúnmente como refrigerio o como entrante en fiestas y reuniones sociales.
- Pastelitos de Carne: Estos pequeños pasteles rellenos de carne, típicos de Uruguay y Argentina, son una opción popular para un refrigerio rápido. La masa se rellena con un sabroso guiso de carne, se cierra y se fríe hasta que esté dorada y crujiente.
- Coxinha: Originarias de Brasil, estas delicias son bolitas de masa de pollo desmenuzado y rellenas, que luego se empanizan y se fríen. Son un refrigerio popular en todo el país y se sirven en fiestas, bares y restaurantes.
- Patacones: Estos son trozos gruesos de plátanos verdes fritos dos veces y aplastados, que se sirven con guacamole, salsa de ají o queso rallado. Son muy populares en Colombia, Ecuador y partes de Venezuela.
Estos son solo algunos ejemplos de los muchos refrigerios deliciosos y populares que se disfrutan en América del Sur. La variedad de sabores, ingredientes y técnicas culinarias de la región garantiza una experiencia gastronómica emocionante y satisfactoria para todos los gustos.